名稱: 姜瑞玉做粄

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METADATA

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dc:contributor	保存者名稱: 姜瑞玉
dc:coverage	所在地: 桃園縣 新屋鄉 東明村 緯度: Y:24.976527 經度: X:121.084270
dc:creator	普查人員: 姜義溎
dc:date	建檔日期: 2010-05-10
dc:description	技法流派: 母女相傳下來，並無技法流派。板類製作依其各嗜好，調整米類比率就可以。 歷史源流發展概況: 客家人向來節儉勤奮為處世之道，常把家中吃不完菜醃製成醬菜，依節令生產的農作物製作一些可以放置久一點的點心，不僅可以充饑也拿來當祭品。如粽子、發粄、紅粄、粄圓等等。逐漸成為客家獨特口味代表性食物。
dc:format	數量: 1
dc:identifier	識別資料: D0-1000311-1112-000150
dc:language	中文
dc:publisher	數位化執行單位：臺灣客庄文化數位典藏計畫
dc:rights	客家委員會
dc:source	客庄文化資源普查資料庫
dc:subject	類別: 傳統藝術 關鍵字: 客家粄類 種類: 生活技藝；飲食技藝
dc:title	名稱: 姜瑞玉做粄 客語拼音: 海陸:zoˇbanˊ- giongˋsuiˇngiugˋ
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PROVENANCE

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