名稱: 東勢鎮高接梨園

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dc:coverage	緯度: 24.27836 所在地: 台中縣東勢鎮經度: 120.82358 位置與範圍: 台中縣東勢鎮東勢鎮
dc:creator	普查人員: 林鑫咸、謝愛珠
dc:date	建檔日期: 2009-09-04
dc:description	簡要描述: 「高接梨」是東勢鎮果產的大宗，東勢鎮高接梨園栽植面積廣達1680公頃以上，東勢鎮所生產的高接梨品質頂尖，口感一流。高接梨又稱為「寄接梨」，東勢鎮可說是高接梨的發源地，東勢鎮高接梨的產生，係源於民國62年（西元1973年）間，「高接梨之父」張榕生先生與其所帶領的產銷班，發明了獨步全球的「高接梨」技術，短短幾年內，將進口日本梨與自梨山地區採集的梨品種，如新世紀、新興、豐水及幸水等的花芽，高接於低海拔橫山梨的長枝上，使其開花結果，張榕生先生始稱此發明為「橫山梨寄接新世紀梨」，東勢鎮資深果農張順珍先生稱其為「寄接梨高接技術」，後由試驗改良場所將此農藝技術定名為：「高接梨」。特徵: 東勢鎮高接梨園遍佈東勢丘陵，東勢鎮所生產的高接梨甜度達11度以上，主要包括有豐水、幸水、新興、新世紀等品種。「豐水梨」果肉色白細緻，清脆多汁而味甜，含豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、鈣、磷、鐵、植物纖維等營養成分，可鮮食，亦可製成果汁食用；「新興梨」果肉細、石細胞多，是市面上最常見的高接梨品種。為建立東勢鎮水果的優質品牌；東勢鎮高接梨在臺中縣東勢鎮農會的嚴格把關下，使用電腦光波檢測儀器測定梨的甜度與酸度，落實高接梨的分級包裝，保證消費者權益，是目前臺灣市面上唯一確實有甜度保證的水果。
dc:identifier	識別資料: C0-1000602-2009-000641
dc:language	中文
dc:relation	關連: 高接梨係利用高山溫帶梨花芽的農藝技術，每年都要剪除梨樹「徒長枝」上的花芽，並將花芽削成楔形，再以平地橫山梨的徒長枝為砧木，「嫁接」溫帶梨的花苞，嫁接後約25－30天時會「開花」。梨的自然「授粉」主要以蜜蜂為媒介，由於自然授粉的花粉品質不易掌控，且授粉率又不夠理想，故大多數的梨農均採用人工授粉方式，以提高梨的結果率。高接梨「著果」後，接下來需進行「疏果」工作，梨粒太多會長不大，每枝留3－4顆即可；當梨粒長到姆指大小時開始進行「套袋」，套袋可使梨皮長的細白並防蟲害。東勢鎮高接梨是北半球最早成熟的梨子，每年5－9月是東勢鎮高接梨的成熟生產季節，可見一輛輛的農用板車，忙碌穿梭於東勢鎮高接梨園中。
dc:rights	中華民國客家委員會
dc:source	臺灣客庄文化數位典藏系統
dc:subject	關鍵字: 高接梨、寄接梨、豐水梨、新興梨、張榕生、東勢鎮農會類別: 文化景觀種類: 農林漁牧景觀
dc:title	名稱: 東勢鎮高接梨園別名: 東勢鎮寄接梨園客語拼音: 大埔:dung+shi`zhin^go+ziab^li ˇrhenˇ (dung+shi`zhin^gi`ziab^li ˇrhenˇ)
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prov:value	地理架構:行政區:台中縣東勢鎮, 典藏機構與計畫:客家委員會:數位臺灣客家庄:臺灣客庄文化數位典藏計畫, 內容主題:人類學:漢:客家:文化景觀:農林漁牧景觀, 時間架構:2009-09
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