客語拼音: 四縣:tai lu guanˊliauˇsanˊ hoˇ ngiugˋ

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METADATA

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dc:coverage	所在地: 屏東縣高樹鄉 緯度: 22.829785 經度: 120.622419
dc:creator	普查人員: 黃素鑾/郭嘉惠
dc:date	建檔日期: 2009-10-07
dc:description	歷史源流發展概況: 據鍾文其先生描述：過往由於家境普遍窮困，只好捕捉山老鼠果腹，每年國曆11月至隔年2月這三個月天氣較寒涼，也剛好是甘蔗的採收期，許多山老鼠會出來覓食，是捕追大好時機。又說現在這裡（建興村）的山老鼠不能吃，須到台南曾文水庫下游關廟、新市、七股、麻豆、等地利用老鼠斬仔捕捉，清晨開車去，半夜12點才巡老鼠斬仔，有時候一個人一晚最多可捕捉40多隻，通常平均一人有20多隻的收穫，處理好一隻可賣200元，鼠肉店炒好一盤要價500元 技法流派: 在建興村大山一路隱約聞到一股香氣，原來是唐山山珍鼠肉店傳出來讓人垂涎三尺的三杯老鼠肉，此地的老鼠街聞名全台，吸引許多老饕到此品嚐，遠近馳名。一些外地人會進來村裡打聽炒山河肉的店在哪裡，想要看看，非常熱鬧。
dc:identifier	識別資料: D0-1001311-2009-000017
dc:language	中文
dc:rights	客家委員會
dc:source	臺灣客庄文化數位典藏系統
dc:subject	類別: 傳統藝術 種類: 生活技藝；飲食技藝
dc:title	客語拼音: 四縣:tai lu guanˊliauˇsanˊ hoˇ ngiugˋ 別名: 建興村老鼠街 名稱: 大路關寮山河肉
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PROVENANCE

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