客語拼音: 四縣:aˊ sangˇ banˋ tiauˇ

Get Refined Records

METADATA

Field	Value
rdf:type	data:Reused, r4r:RRObject, dcat:Dataset
r4r:locateAt	http://data.odw.tw/record/d3334661
dcat:themeTaxonomy	data:Anthropology
dc:contributor	保存者名稱: 黃銘城
dc:coverage	所在地: 高雄縣美濃鎮
dc:creator	普查人員: 羅景賢
dc:date	建檔日期: 2008-09-03
dc:description	技法流派: 每天早上五點開始做，將磨過的在來米加上地瓜粉加上熱水放進模子，然後開始蒸，蒸的時間得看量的多寡，蒸好後其外形就如毛巾般，切割後就可以以不同料理方法食用，受訪者也自己自做蔥頭酥、小菜、高麗菜封、豬腳等。 歷史源流發展概況: 堅持手工製作粄條的技藝，不同於其他機器製作批發的粄條，至今傳承至第二代。從第一代從受訪者母親到第二代受訪者本人，已經經營了三十多年，第二代的黃老闆因當時處於失業狀態，於是返鄉跟媽媽學做手工粄條，一做就是幾十年，至今仍早上5點開始製作粄條，通常因手工製作而量少，常常賣到中午就賣完。
dc:identifier	識別資料: D0-1001220-2008-000706
dc:language	中文
dc:rights	客家委員會
dc:source	臺灣客庄文化數位典藏系統
dc:subject	類別: 傳統藝術 關鍵字: 粄條 種類: 客家傳統技藝；飲食技藝
dc:title	客語拼音: 四縣:aˊ sangˇ banˋ tiauˇ 名稱: 阿城粄條
r4r:hasProvenance	http://data.odw.tw/record/p20160530-d3334661

PROVENANCE

Field	Value
rdf:type	data:Provenance, r4r:Provenance, prov:Activity
prov:wasStartedBy	http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/32/e2/05.html rdf:type voc:CatalogRecord, prov:Revision, dcat:Catalog prov:hadPrimarySource http://archives.hakka.gov.tw/frontsite/archive/archiveInfoDetailAction.do?method=doViewArchiveInfoDetail&caseId=U0QwODA5MDAwMjcy&version=MQ==&assetsClassifyId=NC4x rdf:type voc:PrimarySource, prov:PrimarySource prov:atLocation gns:7280290 prov:value 地理架構:高雄縣美濃鎮, 典藏機構與計畫:客家委員會:數位臺灣客家庄:臺灣客庄文化數位典藏計畫, 內容主題:人類學:漢:客家:傳統藝術: 客家傳統技藝:飲食技藝, 時間架構:2008-09 data:objectID 3334661 schema:thumbnail http://image.digitalarchives.tw/ImageCache/00/27/e9/9c.jpg rdf:type dct:MediaTypeOrExtent prov:wasRevisionOf http://archives.hakka.gov.tw/d_upload_hakka/digitaladmin/do/image/A0/B0/C0/D0/E0/F752/15b0de10-89ee-4273-bf9c-838b91594469.JPG data:digiArchiveID D0-1001220-2008-000706 prov:wasGeneratedBy project:q21095899 cc:license CC3.0:BY-NC-ND rdf:type dct:RightsStatement, cc:License rdfs:label CC3.0:BY-NC-ND rdfs:comment MetaDesc license, ICON license prov:generatedAtTime 2008-12-25
prov:wasAssociatedWith	agent:q20872470, http://data.odw.tw
prov:startedAtTime	2016-05-31T08:56:31.503458+08:00
prov:endedAtTime	2016-05-31T08:56:31.507187+08:00
prov:atLocation	gns:6728700
r4r:isPackagedWith	data:d3334661 rdf:type data:Reused, r4r:RRObject, dcat:Dataset prov:hadPrimarySource voc:CatalogRecord r4r:hasLicense CC3.0:BY-NC-ND rdf:type dct:RightsStatement, cc:License rdfs:label CC3.0:BY-NC-ND rdfs:comment MetaDesc license, ICON license prov:wasGeneratedBy project:q21095860